Malzemeler (6 Kişilik) 
Yeteri kadar koruk suyu 
3 salatalık
3 adet yeşil biber
2 adet domates
6-7 diş sarımsak 
Kuru nane
Tuz

Hazırlanışı
Salatalık, yeşil biber ve domates küçük küçük doğranıp bir kâseye konulur. Ayıklandıktan sonra tuz ile ezilmiş sarımsaklar koruk suyuna eklenir, kâseye boşaltılır, tuz eklenir. Ekşisi damağa göre ayarlanıp üzerine kuru nane eklenir.

*Farsça, 'aşırı, haddinden fazla' anlamına gelen saht ile 'tuzlu' anlamına gelen şur sözcüklerinden bozmadır.

Kaynak: Tandırlıktan Gelen Lezzet / Lütfiye AKALIN