Malzemeler (4 Kişilik)
1 kg az yağlı zırhla çekilmiş kıyma et 
3 kg küçük yeşil elma
Tuz

Hazırlanışı
İri ceviz büyüklüğündeki yeşil elmanın eşeği (ortası) zurna ya da delgeç adı verilen bir aletle çıkartılır, sonra diğer kebaplar gibi bir elma bir et saplanarak mangalda pişirilir. Elmaların yanmış kabukları ayıklanmak suretiyle dürüm yapılarak kuru soğan, közlenmiş isot ve ayran eşliğinde haziran, temmuz, ağustos aylarında lezzetle yenilir.

Kaynak: Tandırlıktan Gelen Lezzet / Lütfiye AKALIN