Malzemeler (1 Tepsi)
½ kg kepekli un 
Tuz ve su

Hazırlanışı
Kepekli un, azıcık tuz ve su karıştırılarak hazırlanan hamurdan parçalar koparılarak bezeler hazırlanır. Bezeler elde çok kalın simit şeklinde şekilendirilir, fırın tepsilerine dizilerek fırında pişirilir. Pişen kâhkeler uzun süre bez torbalarda muhafaza edilir. Bu işlemlerin hepsi özel kâhke fırınlarında yapılır. Evden fırına sadece kepekli un veri lir.

*Gâvur kâhkesi de denir.

Kaynak: Tandırlıktan Gelen Lezzet / Lütfiye AKALIN