Frenksuyu*
Malzemeler
Domates
Tuz
Hazırlanışı
Yıkanıp leğenlere konulan domateslerin ezilmek suretiyle suyu çıkarıldıktan sonra posaları iyice sıkılır. Posalar azıcık su ve tuzla tekrar sıkıldıktan sonra suyu alınıp atılır. Süzülen sular süzgeçten geçirilip tepsilere konulur, sık sık karıştırılarak güneşte katılaştırılır ve salça kıvamına geldiğinde kavanozlara alınır.
*Urfa'da domates salçasına verilen ad.
Kaynak: Tandırlıktan Gelen Lezzet / Lütfiye AKALIN
Eklenme Tarihi: 07.02.2017 11:31